¿Quién dijo que comer saludable no es comer delicioso? Hoy haremos HAMBURGUESAS.
Para que te des ese gusto sin culpa…
Para preparar el pan
Ingredientes:
1 Taza de harina de avena o centeno.
1 Taza de puré de remolacha (cocido).
1 Taza de la siguiente mezcla: Afrecho,linaza, chía y ajonjolí.
1 Cucharadita de sal marina.
1 Taza de agua.
2 Cucharaditas de levadura seca o de la que dispongan.
Preparación:
Colocar en un bowl, agua, sal y la levadura, revolver hasta disolver completamente. Agregar la harina de avena mas la mezcla de las semillas. Luego agregar el puré de remolacha. Amasar poco a poco. Una vez que tenga la textura deseada, hacer las bolitas y colocarlas en una bandeja y tapar con algo plástico y pañito hasta que doblen su tamaño.
Pre calentar el horno a 250 grados Centígrados.
Antes de llevar las bolitas al horno, pintar con un huevo y agregar ajonjolí y orégano encima. Hornear por espacio de 20 a 25 minutos.
Masa
Para la carne
Ingredientes:
1/2 kilo de carne molida.
1 Huevo.
1/4 de cebolla
1/4 de pimentón o morrón rojo.
Orégano, mostaza, cúrcuma y sal marina al gusto.
Preparación:
Licuar la cebolla, pimentón, orégano, cúrcuma y la sal.
Agregar a la carne el huevo, la mostaza y la mezcla previamente licuada. Mezclar hasta unir bien todos los ingredientes. Armar las hamburguesas del tamaño ideal para los panes.
Aderezo
Ingredientes:
1/2 Berenjena.
1/2 Pimentón o morrón.
1/2 Cebolla.
Aceite de oliva y limón.
Preparación:
Cortar la berenjena en cubos (sin piel). Colocar en agua hirviendo por 15 minutos aproximadamente y luego retirar del fuego. En un sartén saltear elpimentón y la cebolla cortados en juliana, luego agregar la berenjena y cuando tenga consistencia de puré, retirar del fuego y agregar un toque de aceite de oliva y gotas de limón.
LISTO.
Ya puedes armar, servir y disfrutar de estas deliciosas hamburguesas libres de culpa!