Quinoa como base
Ingredientes:
2 Tazas de Quinoa previamente cocidas y reposadas
1 Taza de zanahoria cruda rallada
1/2 Taza de coliflor picado finamente
1/2 Cebolla picada finamente
1 Huevo
3 Cucharadas de Salvado de Trigo
1/2 Taza de queso ricotta sin sal.
Sal y Pimienta al gusto
Preparacion:
Colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien.
Armar las croquetas del tamaño deseado.
Para la cocción se puede hacer al horno o a la plancha engrasando la bandeja o sartén con un poco de aceite de oliva.